Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

 


PROSES PEMBUATAN KOLANG KALING di sukabumi



SUKABUMIKITA.COM - Menjelang datangnyah bulan suci ramadhan.
Penghasil kolang kaling mulai disibukan dengan pesanannyah.,

Dengan mendekatnyah bulan suci ramadhan, membawa berkah bagi bapak mulyadi.
Seorang penghasil kolang kaling di kampung  
Sala awi  Rt 04 / 02  kebon kelapa limus nunggal kecamatan bantargadung. kabupaten sukabumi.

Ungkap pak mulyadi, kepada SUKABUMI kita minggu 19/04/2020
Bulan suci ramadhan adalah menjadi bulan yang sangat berkah untuk penjualan kolang kaling.
Dikarnakan selain harga jual yang lumayan naik, para penjualpun tidak jauh dan kesusahan untuk memasarkannyah.
Dan hasil kolangkaling yang didapatkan, bukanlah untuk dijual dengan sendiri, melainkan dijual kepada para pengepul dengan harga,
yang awalnyah sekitar 8000 kini menjadi 10 000.

LIHAT VIDEO

Namun tidak banyak kolang kaling yang dihasilkan setiapharinyah oleh pak mulyadi dan anaknyah.
Hanya sekitar 10 atau 15 kg saja perharinyah.
Dikarnakan terbatasnyah tenaga kerja, yang hanya dilakukan oleh pak mulyadi dan anak anaknyah saja, 
sehingga waktu peroses pembuatanpun menjadi lebih lambat.

Untuk membuat kolang laling siap jual, membutuhkan sejumlah proses  yang sangat lama diantaranyah,
1. melepaskan buah aren dari tangkainyah.
2. merebusnyah dalam drum besar selama beberapa jam sehingga buah aren menjadi kecoklatan.
3. mengupas buah tersebut untuk diambil isinyah.
4. menumbuk isi tersebut agar menjadi terlihat pipih.
5. kemudian kolangkaling di rendam selama 2 malam.

Setelah melewati proses tersebut kini barulah kolang kaling siap untuk dijual dan dikonsumsi.